Una de las primeras dudas cuando te dicen que tienes diabetes es: "¿ya no puedo comer fruta?". La respuesta corta es sí, sí puedes. Pero no toda la fruta es igual, ni se come de cualquier forma.
La fruta tiene azúcar natural, es cierto. Pero también tiene fibra, agua y vitaminas. El truco está en elegir las que suben menos el azúcar y comerlas bien.
Hay frutas que suben el azúcar despacio, porque tienen más fibra y menos azúcar. Esas son tus mejores aliadas y puedes comerlas con más tranquilidad.
Entera, nunca en jugo. Un jugo junta el azúcar de varias frutas y le quita la fibra. Sube el azúcar casi como un refresco.
Acompañada, no sola. La fruta con un puño de nueces o un poco de queso sube el azúcar más despacio.
En porción de una mano. No un plato enorme. Una porción del tamaño de tu puño es suficiente.
Raíz Viva te enseña a disfrutar la comida mexicana cuidando tu azúcar, con Lucía guiándote todos los días. Sin prohibiciones absurdas.
Conoce el programa Un método mexicano para el azúcar alto.